Đặc biệt có chương trình thành lập bản đồ công nghệ tại các doanh nghiệp cung cấp suất ăn công cộng, trong đó không thể thiếu việc rút thẻ món ăn, sản phẩm ẩm thực. Tất cả thông tin sản phẩm được lưu trữ trong cơ sở dữ liệu có sẵn để cập nhật và chỉnh sửa.
Cần thiết
- - máy vi tính;
- - chương trình "Bản đồ công nghệ".
Hướng dẫn
Bước 1
Vào trình duyệt, mở địa chỉ https://www.highspec.ru/techcard_download.htm để tải chương trình tạo bản đồ công nghệ. Cài đặt ứng dụng trên máy tính của bạn, khởi chạy nó.
Bước 2
Tạo cơ sở dữ liệu về nguyên liệu (sản phẩm). Để thực hiện việc này, hãy chuyển đến tab "Sản phẩm", sau đó nhấp vào nút "Sản phẩm mới". Trong cửa sổ hiện ra, nhập thông tin về sản phẩm vào các trường thích hợp: tên,% hao hụt,% hao hụt đối với các phương pháp nấu ăn khác nhau (nấu, rán, hầm, nướng), giá mỗi kg của sản phẩm. Điền vào cơ sở dữ liệu với các bản ghi của các sản phẩm bạn sẽ sử dụng để thực hiện định tuyến.
Bước 3
Bạn có thể thực hiện các thay đổi trong cơ sở dữ liệu bằng cách đánh dấu phần tử bắt buộc và nhấp vào "Thay đổi". Tương tự, bạn có thể xóa một sản phẩm khỏi cơ sở dữ liệu. Để thuận tiện cho việc làm việc với dữ liệu, hãy sắp xếp danh sách bằng cách nhấp vào tiêu đề cột.
Bước 4
Nhấp vào tab Món ăn để tạo công thức. Điền vào các trường "Tên món ăn", "Số phần ăn", cho biết giá bán của một phần. Sau đó nhấp vào nút Thêm Sản phẩm và chọn các mục cần thiết từ danh sách. Bạn có thể cuộn qua danh sách bằng chuột hoặc nhập các chữ cái đầu tiên của tên bằng bàn phím.
Bước 5
Chọn cách sản phẩm được xử lý. Điền vào các trường "Trọng lượng bán thành phẩm" và "Trọng lượng thành phẩm". Nhấp vào nút Thêm sau khi điền vào tất cả các tùy chọn cần thiết. Để thay đổi món ăn, hãy nhấp vào nút Chỉnh sửa, để xóa sản phẩm, hãy chọn mục mong muốn và nhấp vào Xóa sản phẩm.
Bước 6
Khi điền vào tab "Món ăn", hãy nhớ rằng trọng lượng sản phẩm đã nhập sẽ được tính cho số lượng khẩu phần được chỉ ra trong tùy chọn "Tất cả các giá trị đã nhập đều được tính cho". Trường "Ngày" được tự động điền vào ngày hệ thống hiện tại.
Bước 7
Nếu cần, hãy điền vào các trường "Công nghệ nấu ăn" và "Đăng ký, cung cấp, bán và lưu trữ". Sau đó nhấp vào "Save Dish". Bấm vào nút "Tạo Tài liệu" để xem và in bản đồ công nghệ dựa trên các món ăn đã chọn. Để thay đổi bản đồ, hãy nhấp vào "Chức năng" - "Chỉnh sửa hình dạng" - "Bản đồ công nghệ".
