Việc lựa chọn một máy xay cà phê phần lớn phụ thuộc vào thiết bị mà bạn đang chuẩn bị cà phê. Một số người yêu thích cà phê thích kiểm soát hoàn toàn kích thước của bột cà phê, trong khi đối với những người khác, chỉ cần xay cà phê là đủ: điều này cũng ảnh hưởng lớn đến sự lựa chọn. Việc tưởng tượng số tiền bạn sẵn sàng chi cho một thiết bị cũng rất hữu ích.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn đang pha cà phê trong máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê, hãy đọc hướng dẫn của thiết bị. Thông thường nó nói rằng nên xay cà phê như thế nào để máy pha cà phê không bị hỏng và thức uống có vị ngon nhất. Những khuyến nghị này nên được tuân theo.
Bước 2
Bạn nên bắt đầu bằng việc chọn loại máy xay cà phê. Chúng là cối xay và quay. Máy xay cà phê quay hay còn gọi là máy xay dao, trong cơ cấu có các dao, có tác dụng xay hạt cà phê khi cánh quạt quay. Bạn có thể so sánh nguyên lý hoạt động của nó với máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Máy xay cà phê burr có một cối xay nhỏ trong cơ chế của nó, bằng cách đó các hạt được nghiền nát.
Bước 3
Máy mài dao là loại rẻ tiền nhất và phổ biến nhất. Tuy nhiên, chúng có một số nhược điểm. Thứ nhất, máy mài dao sẽ nghiền hạt thành những mảnh nhỏ, vì vậy dù bạn có cố gắng đến đâu, bạn cũng sẽ không thể tẩy thành bột theo đúng nghĩa đen. Thứ hai, với máy mài dao thì không thể kiểm soát được kích thước khi mài. Bạn xay hạt càng lâu thì hạt sẽ càng mịn nhưng bột cà phê vẫn không được mịn. Chính vì lý do này mà tùy chọn này không phù hợp với một số loại máy pha cà phê.
Bước 4
Máy xay cà phê có gờ có hai gờ kim loại, giữa các gờ này có thể đặt một khoảng cách nhất định. Chính điều này sẽ điều chỉnh lượng cà phê xay. Với máy xay cà phê bằng cối xay, bạn có thể nhận được chính xác mức độ cần thiết cho một phương pháp nấu ăn cụ thể (ví dụ: lớn hơn cho máy ép của Pháp hoặc bụi cho người Thổ Nhĩ Kỳ). Nói chung, chỉ có máy xay cà phê burr cho phép bạn điều chỉnh độ xay, đây là yếu tố quyết định trong việc lựa chọn các loại máy pha cà phê thất thường.
Bước 5
Dù bạn chọn loại máy mài nào thì việc chọn đúng kích thước cũng rất quan trọng. Đặc thù của máy xay dao là bạn chỉ có thể xay "đúng" lượng đậu do nhà sản xuất thiết bị cung cấp. Nếu bạn thêm ít hoặc nhiều hạt hơn một chút, chất lượng xay sẽ giảm đi đáng kể. Đó là lý do tại sao điều đặc biệt quan trọng đối với người mài dao là lựa chọn khối lượng phù hợp. Với máy xay cà phê bằng cối xay, vấn đề này không quá nghiêm trọng, chỉ cần khối lượng tối đa là quan trọng (nếu bạn định pha cà phê với số lượng lớn), vì không có giới hạn tối thiểu.
Bước 6
Một thông số quan trọng khác là sức mạnh của máy mài. Không nên chọn loại dao có công suất quá mạnh, vì thông số này tăng lên do tăng tốc hoạt động của thiết bị, có thể làm cho đậu bị nóng, mất vị ngon. Công suất của máy xay cà phê có gờ thường cao hơn nhiều so với máy mài dao, nhưng điều này là do diện tích của gờ.
Bước 7
Điều tiếp theo cần quan tâm là vỏ máy và độ an toàn của thiết bị. Đảm bảo rằng máy xay của bạn được làm từ nhựa chất lượng. Nếu máy xay cà phê là một con dao, nó không nên bật khi vỏ máy đang mở, điều này không an toàn cho các ngón tay. Nên mua thiết bị của những thương hiệu uy tín và đáng tin cậy, vì điều này như một sự đảm bảo cho chất lượng của máy xay cà phê.
